Qui dit collation ne dit pas forcément calories vides et mauvaises pour notre santé. Bien au contraire, les collations peuvent devenir des moments de plaisir sain, surtout lorsque nous faisons le choix des ingrédients naturels et sans sucre ajouté. Dans cet article, nous allons voir comment la magie de la pâtisserie peut transformer des fruits secs en merveilleux desserts. Préparez vos tabliers, c'est parti!
Avant de se lancer dans la préparation de nos desserts, prenons un moment pour comprendre pourquoi les fruits secs sont des alliés de choix dans notre quête du plaisir gustatif sans culpabilité. Riches en fibres et en nutriments, ils apportent une note sucrée sans faire grimper notre taux de sucre dans le sang. Un point non négligeable pour les personnes qui cherchent à contrôler leur consommation de sucres.
Dattes, raisins secs, abricots secs, figues, pruneaux... Autant de saveurs différentes que vous pouvez utiliser pour réaliser vos desserts. Les amateurs de noix ne sont pas en reste : amandes, noisettes, noix de cajou, pistaches, pour ne citer que celles-là, offrent un large panel de goûts et de textures pour varier les plaisirs.
Les Energy balls sont des petites boules à base de fruits secs mixés et d'autres ingrédients naturels. Elles sont parfaites pour un encas sain et énergétique. De plus, elles sont simples à réaliser et ne nécessitent pas de cuisson.
Pour préparer des energy balls, vous aurez besoin de dattes sans noyaux, d'amandes (ou d'autres noix de votre choix), de cacao en poudre sans sucre ajouté et de graines de chia. Il suffit de mixer tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez ensuite des petites boules et placez-les au frigo pendant une heure avant de les déguster.
Préparer un gâteau sans sucre et sans gluten peut sembler complexe, mais avec les bons ingrédients, il est tout à fait possible d'obtenir une texture moelleuse et un goût agréable. Les fruits secs et les noix sont ici encore nos alliés.
Pour préparer ce gâteau, vous aurez besoin de dattes, de raisins secs, de farine d'amande (ou de tout autre farine sans gluten), de miel (ou de sirop d'agave pour une version végétalienne), de bananes bien mûres et de beurre de coco. Mixez les fruits secs et les bananes, ajoutez la farine et le miel, mélangez bien, et versez la pâte dans un moule à gâteau. Faites cuire au four à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.
Et si vous pouviez satisfaire vos envies de chocolat sans pour autant consommer de sucre ajouté? C'est possible avec le chocolat aux fruits secs. Pour le réaliser, choisissez du chocolat noir à 70% de cacao (ou plus) et une variété de fruits secs et de noix à incorporer.
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez-y les fruits secs et les noix, puis versez le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez refroidir au frigo jusqu'à ce que le chocolat durcisse, puis cassez-le en morceaux. Vous obtenez ainsi un chocolat délicieux, riche en saveurs et sans sucre ajouté.
Remplacer le beurre et le sucre dans vos recettes de desserts peut sembler difficile, mais avec un peu de créativité et d'adaptation, c'est tout à fait possible. Les fruits secs, comme les dattes ou les abricots secs, peuvent remplacer le sucre dans de nombreuses recettes. De même, pour le beurre, l'huile de coco ou le beurre de cacao sont des alternatives intéressantes.
En résumé, préparer des desserts à base de fruits secs pour une collation sans sucre ajouté est à la portée de tous. Il suffit d'un peu de créativité et de bons ingrédients pour créer des douceurs saines et savoureuses. Alors, à vos tabliers, et bon appétit!
Les barres énergétiques aux fruits secs sont une autre excellente option pour un goûter sans sucre ajouté. Faciles à préparer et à transporter, elles constituent le snack idéal à emporter au bureau, à l'école ou lors de vos sorties en plein air. Elles fournissent une bonne dose d'énergie grâce à la combinaison de fruits secs, de noix et de graines.
La recette de base des barres énergétiques consiste à mixer des dattes dénoyautées, des raisins secs, des abricots secs et des noix de cajou jusqu'à obtenir une pâte collante. Pour augmenter la valeur nutritive de vos barres, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine, des graines de chia ou des pépites de chocolat noir sans sucre ajouté. Une fois la pâte prête, étalez-la dans un moule recouvert de papier cuisson et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures. Enfin, découpez la pâte en barres de la taille de votre choix.
Il est possible d'adapter cette recette selon vos préférences et besoins nutritionnels. Par exemple, si vous souhaitez augmenter votre apport en protéines, vous pouvez ajouter du beurre de cacahuète à la pâte. Pour une version sans gluten, remplacez les flocons d'avoine par des flocons de quinoa ou de riz.
Pour ceux qui ne peuvent résister à l'appel d'un bon cookie, il est possible de préparer des cookies aux fruits secs sans beurre ni sucre raffiné. Certes, ces cookies ne seront pas aussi croquants que ceux qui contiennent du beurre et du sucre, mais ils sont tout aussi savoureux, tout en étant bien meilleurs pour la santé.
Pour préparer ces cookies, vous aurez besoin de dattes, de flocons d'avoine, de noix (amandes, noix de cajou, noix de pécan, etc.), d'un œuf (ou de graines de chia pour une version végétalienne) et de pépites de chocolat sans sucre ajouté. Après avoir mixé les dattes, les flocons d'avoine et les noix, ajoutez l'œuf et mélangez bien. Incorporez ensuite les pépites de chocolat. Formez des petits disques à l'aide d'une cuillère et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez à 180°C pendant 12 à 15 minutes.
Les fruits secs sont de véritables trésors de la nature. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont également riches en fibres, en vitamines et en minéraux. Ils constituent une excellente alternative au sucre raffiné dans la préparation des desserts.
Que ce soient les energy balls, le gâteau sans gluten et sans sucre ajouté, le chocolat aux fruits secs, les barres énergétiques ou les cookies sans beurre et sans sucre raffiné, toutes ces recettes sont parfaites pour un goûter sain et gourmand.
Il suffit de quelques ingrédients simples et de bonnes recettes pour vous régaler sans culpabilité. L'essentiel est de se faire plaisir tout en faisant du bien à son corps.
Alors, ne laissez pas les préjugés vous priver des plaisirs sucrés. Grâce aux fruits secs, vous pouvez désormais savourer de délicieux desserts sans vous soucier des calories inutiles ou des pics de glycémie. À vos fourneaux, et que la gourmandise soit avec vous!